的确是非常方便的功能。
李瑞自己也开设了视频账号，这个功能很快就可以派上用场。
除了这份成就之外。
馄饨也做出了升级——
添加了一份生烫肉。
食材是前腿肉，配料很简单，其中着重推荐了黄酒。
下午，方达广场小店。
李瑞先去找了隔壁的王爱泉一趟。
“王哥，你这里有没有黄酒卖？”
江海市目前还是白酒、啤酒更多一些，但最近这些年，一些黄酒的品牌，越做越好。
它的度数低，味道独特，受众也多了起来。
在一些酒水店并不罕见。
王爱泉知道李瑞的工作。
以他对李瑞的了解，一下子就判断出来：“你肯定不是买来喝的。”
李瑞点了点头，“做菜用。”
王爱泉起身，从柜台里拿出来了一个大坛子，交给了李瑞。
黄酒比起各种知名白酒来说，本身价格就不算高。
王爱泉更是推荐了一款物美价廉的。
“看看这个怎么样？”
李瑞笑着回答道：“比料酒强。”
王爱泉闻言也笑了，“那肯定啊，料酒能喝吗。”
两个不同专业的人才，在交叉领域上，
碰撞出了火花。
黄酒和料酒的主要区别就在于，
黄酒是谷物、粮食发酵的产物，由于特殊的蒸馏方法，随着温度升高，水分减少之后，颜色加深，由此得名黄酒。
在餐桌上，可以直接饮用。
而料酒则是调味品公司，专门买过来黄酒之后，加入其他各种调味、酒精，所勾兑出来的产品。
虽然有酒精度数，但是并不能当酒喝。
两者相比较而言，料酒的醇味很重，但香味差一些。
在一些需要保证食材本身味道的菜品上，用料酒会起干扰作用。
黄酒和料酒在焯水去腥的过程中，作用还是很明显的，
利用了共同的原理。
各种腥味物质溶于乙醇（酒精），随着高温可以挥发出去。
但是做生烫肉的时候，吃的就是一个肉的鲜味。
这个时候就只能用黄酒了。
(本章完)
第121章 小冻的大眼睛(2/2),点击下一页继续阅读。